ビタミンCの多い食べ物

ビタミンにはビタミンA,B,C等があるが、それぞれ異なる効能を持っている。
それぞれの効能を理解し、自然の食材から補給することは健康的な毎日を過ごすために大切な事だ。

ビタミンＣはビタミンの中でも一番有名なものだ、もともと壊血病の予防薬として発見されその後いろいろな薬効が発見されている。その主な効果は

・コラーゲン生成を促す
・免疫力を高め、風邪をひきにくくする
・発がん物質を抑えてがんに抵抗する
・ストレスに対抗する力を作る

となっている。タバコの吸い過ぎなどでもビタミンＣは消費されるとされるので愛煙家はビタミンＣをしっかり取ることが必要だ。

１）ビタミンＣはコラーゲンの生成を促す。
たんぱく質の約３０％はコラーゲンで、コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ接着剤のような仕事をする。それがもとになって血管、骨や筋肉そして皮膚などの組織を形成する。美容に良いと言われるのもこのせいと思われる。

２）ビタミンＣは免疫力を高め、風邪をひきにくくする。
ビタミンＣは、免疫力の元である白血球の働きを強化するとともに、自らも体内で感染を除去する。

３）ビタミンＣは、発がん物質を抑えてがんに抵抗する
ビタミンＣは、胃がんや肝臓がんの原因物質とされるニトロソアミンの生成を抑制する。

４）ビタミンＣはストレスに対抗する力を作る
ビタミンＣは副腎に作用し、副腎ホルモンをつくる。この副腎ホルモンにはアドレナリンが含まれストレスに対抗するためのエネルギーを生成させる。

ビタミンＣの多い食材としては有名なところでレモンと野沢菜だ。

かんきつ系の果物やカシス・アセロラ、ジャガイモやブロッコリーなど、
多くの野菜や果物に多く含まれている。

ビタミンＣは水溶性ビタミンであるため、摂りすぎても余分なものは体外へ排出されるので取り過ぎの心配は無い。できるだけ新鮮な野菜や果物を生で食べるのがビタミンＣの補給には良い。