カプサイシン

カプサイシンはトウガラシに含まれる辛み成分でダイエットに効果があるといわれている。
中国や韓国ではトウガラシ料理が多い。

中国での辛み成分はトウガラシ以外に山椒が多いように思う。
特に北部地区の赤いスープ仕立ての料理は食べるとすさまじい発汗作用がある。頭のてっぺんから汗がほとぼり出してくる。体中の血液の流れが良くなっているようだ。大量に辛み成分をとると血流がよくなり、肌がきれいになり、エネルギーの消費にも効果がある。

韓国では大量に焼き肉を食べるものの、いわゆるメタボリックの体型の人はすくなくスリムな人が多い印象がある。辛み成分でエネルギー消費が促されるからだろうか？韓国では又大蒜も定番だ。
私の場合は大蒜を食べるとお腹を壊すのと臭いがいやなので大蒜は避けるようにしている。

私はどちらかというと中国系の山椒が混じった料理で汗ダラダラで食事するほうがあっているようだ。