ビタミンＥの多い食べ物

ビタミンにはビタミンA,B,C等があるが、それぞれ異なる効能を持っている。
それぞれの効能を理解し、自然の食材から補給することは健康的な毎日を過ごすために大切な事だ。

ビタミンＥはビタミンＡ，Ｂ，Ｃと比べると少し働きが違っている。

ビタミンEは、抗酸化作用の強い脂溶性のビタミンで、過酸化脂質を抑制し動脈硬化を予防する効果が期待できる。脂溶性のビタミンは過剰摂取による障害がある場合が多いが、ビタミンＥの場合は取り過ぎによる障害は報告されていない。

一日に必要な最低摂取量は成人女性で7ｍｇ成人男性で9ｍｇ、日本人の平均摂取量は約10ｍｇと言われている。

ビタミンEは毛細血管で血液の流れをスムースにする働きがある。ビタミンEが欠乏すると、血行障害に起因する体調の不良が起こりやすくなる。肩こりや頭痛、しもやけ、冷え性などだ。更年期障害を悪化させる場合もある。
また、過酸化脂質がたんぱく質と結合し老化色素を作り出しますので、ビタミンEが不足すると、老化の進行を早めてしまう。

ビタミンＥをたくさん含む食べ物はアーモンド、落花生などのナッツ、たらこ、ウナギ、ニシンやカボチャ、アボガドひまわり油そしてひまわりの種などがある。